ŽIVÝ WORKSHOP
Pečení kvasového chleba
Pro všechny pekaře - ženy i muže, kteří se chtějí naučit péct domácí kvasový chleba.
TERMÍNY pro rok 2026
vyber si svůj termín a upeč si svou lásku z kvásku
V krásném prostředí Chaty v zátoce na jihu Moravy si užijeme den, kdy zaboříme naše ruce do chlebového těsta a každý si upečeme svou lásku z kvásku.
Co tě čeká?
Jednodenní workshop, kde si na vlastní ruce vyzkoušíš práci s kváskovým těstem od míchání až po upečení.
Během 1 dne se naučíš:
- připravit 3 druhy chleba (žitný do formy, pšeničný, pšeničnožitný)
- získáš praktické tipy, jak kvásek uchovávat a ošetřovat
- pochopíš celý proces přípravy i pečení chleba doma.
Vše si vyzkoušíš v malé skupině a v klidné atmosféře.
OMEZENÁ KAPACITA!
Kdy a kde?
Termíny: 20. červen 2026
Začátek: 10:00
Konec: 18:00
Místo konání: Chata v zátoce, jižní Morava
Přesnou adresu pošleme po přihlášení.
Pro koho je workshop určený?
- Pro úplné začátečníky i pro ty, co už pár chlebů pekli a chtějí si v tom udělat jasno.
- Pro všechny, kdo chtějí začít péct zdravější a chutnější chleba doma.
- Pro každého, kdo má chuť strávit den mimo město a naučit se něco nového rukama.
Co všechno je v ceně workshopu?
- 8 hodin workshopu s podporou Gabi
- skripta
- ochutnávka čerstvého kvasového chleba
- individuální péče
- suroviny na chléb
- žitný živý kvas
Cena za jedinečný vypečený den na Chatě v zátoce s programem je 3500,- Kč.
Počet míst je omezený pouze na 3-4 účastníky, tak pozor ať ti někdo neobsadí místo.
Workshopem tě provede Gabi Hradecká
autorka 3 knih o pečení kvasového chleba a lektorka kurzů pečení chleba.
Gabi miluje autentičnost, společenství, návrat ke kořenům, dobrý kvasový chleba a jejím posláním je motivovat k pečení chleba - jednoduše, v klidu a pohodě bez zbytečného stresu. Upeč si s Gabi svou lásku z kvásku a přidej se k webináři, kde o kvasu zjistíš úplně vše.
CO ŘÍKAJÍ O WORKSHOPU?
„Vedení v malé skupince krůček pro krůčku, individuální a přátelský přístup, perfektní příprava vč. časového harmonogramu i prostoru.“
Když jsem jela na kurzík pečení chleba ke Gábi (dostala jsem dárkem od muže), tak jsem i předpokládala, že se určitě něco nového dozvím. Také jsme měli za den zhotovit rovnou 3 kváskové chleby! U toho jsem lehce zaváhala, ale což – i nějaký šikovný instantní fofr chleba se může hodit. Večer jsem však odjížděla s velikou náručí naprosto praktických, vyzkoušených rad a postupů! Vedení v malé skupince krůček pro krůčku, individuální a přátelský přístup, perfektní příprava vč. časového harmonogramu i prostoru na svačinky a povídání si. To vše v útulném teploučkém domku provoněným vůní chleba. A ještě nečekaný a hodnotný dárek navíc… Byl to po všech stránkách parádní den Upřímně doporučuju. I ty naše 3 pecny, co jsme fakt stihli (jen ten jeden si šoupnete do trouby až doma), byly poctivé a výborné!
„Klidné prostředí Chaty v zátoce a nezměrné zkušenosti Gábiny jsou úžasnou kombinací pro získávání zkušeností s kvasovým chlebem.“
Workshop pečení kvasového chleba jsem dostal jako dárek od manželky. Chléb peču doma již několik let, nicméně na kvasový jsem si zatím netroufal. Klidné prostředí Chaty v zátoce a nezměrné zkušenosti Gábiny jsou úžasnou kombinací pro získávání zkušeností s kvasovým chlebem. Skvěle připravená skripta a již třetí kniha Gábiny jsou plné důležitých informací a osobních zkušeností lektorky. Přátelská atmosféra znamenala jednodušší osvojování si postupů důležitých pro úspěšné zvládnutí celého procesu přípravy a pečení kvasového chleba. Na workshopu samotném jsme si upekli dva chleby - žitný a pšeničnožitný. Oba dopadly skvěle. Ještě ten večer dvě třetiny obou jsme s kamarády zkonzumovali. Třetí, pšeničný chléb, jsem dopekl v neděli dopoledne po nočním zrání v lednici. Všechny tři chleby jsou výborné chuťově a vůbec se nedají s kupovaným chlebem v obchodě srovnat. Získané zkušenosti, obdržené skripta a třetí kniha Gábiny jsou pro mne zcela jasně obrovským základem, který budu dále rozvíjet a posouvat dál. Těším se na každý další chléb, stejně tak jako moji blízcí. Určitě vyzkouším další chleby z třetí knihy Gábiny.