Štítek: kvásek

Kurz pečení chleba za velkou louží

Kurz pečení chleba. Přesně tohle spojení tří slov jsem před několika lety napsala do Googlu. Dostala jsem od holek z Vranova žitný kvásek, chtěla jsem dobrý domácí chléb, ale nevěděla co s tím..? Chtěla jsem kurz, kde dostanu ucelenou a komplexní informaci o tom, co dělat s kváskem, jak ho udržet živý a zdravý, jak...

Hradecký kváskový chléb

  Je to tmavší chléb se záparou ze semínek a pohanky lámanky. Je výborný! Dámy a pánové, je tu chléb Hradecký. Z tohoto receptu vzniknou 2 chleby o váze cca 700g, pokud chcete jen jeden – udělejte z poloviční dávky, nebo udělejte 1 velký z celé dávky, který má ve finále cca 1400 g –...

Dýňáčci

Dýně je výborná a hodnotná podzimní potravina, zvláště pokud máme dýni přímo ze své zahrádky. Dýni pečeme, vaříme, smažíme, děláme z ní sladké i slané pokrmy. Zde máte recept na drobné kváskové dýňové pečivo. Věřte, že si ho zamilujete. Já do receptu použila domácí dýni hokaido, ze které jsem udělala pyré (dýni nakrájenou na kousky...

Chléb skřítka Šalvěje

Chléb skřítka Šalvěje Málokdo ví, že šalvěj hispánská jsou velmi oblíbená a moderní chia semínka. Na vlně chia semínek jede snad celý svět a já přidám svou „troškou do mlejna“ – novým receptem. Chia semínka zalejeme vodou, ony nabobtnají, vytvoří výživný rosol a po přidání do těsta chléb zjemní a také je mnohem víc vláčný....

Víkendové bagety

Víkendové kváskové bagety Bagety – všichni je mají rádi, bez rozdílu věku a pohlaví. Naše děti milují, když bagetu nakrájím na kolečka, mají takové větší jednohubky a ty mažeme a obkládáme vším, co skrývá naše lednice. Muži mají rádi bagetu zase překrojenou podélně a mají bezva svačinu do práce či na ryby. A maminky? Hubnou...

3-dílný pohankový chlebAn

3-dílný pohankový chlebAn Zdravím všechny příznivce kváskového chleba, dnes pro vás mám 3-dílný pohankový chlebAn od An. Nebojte se, recept nebude na tři díly, ale samotný upečený voňavý skvost si můžete třeba nalámat na tři díly, nebo klidně na 4, záleží jen na Vás a Vaší kreativitě. V chlebu hraje hlavní roli paní Pohanka (pohanková mouka i...

Jarní chléb s mrkví a merlíkem

Tak je tu jaro! S jarem je tu nový recept. Chléb je vláčný díky mrkvičce a sem tam Ti tam křupne merlík. Je to fakt zdravá dobrota! Merlík čilský neboli quinoa je jednou z nejstarších obilovin, pěstovala se již před více než 5 tisíci lety starými Inky a je to plodina přirozeně bezlepková. Kombinace mrkve...

Zdravý chléb pana Grahama Špaldy

Dovolte mi představit vám – Zdravý chléb pana Grahama Špaldy Je jaro, moje nejoblíbenější roční období. Miluji vůni země, kvetoucích stromů, rostoucí trávy, ranní rosu, tulipány. Jaro je pro mně období kreativní a velmi inspirativní. Velmi ráda tvořím, vymýšlím, experimentuji  a bavím se tím. Pojďte tento chléb s tak vznešeným názvem taky zkusit!      ...